KANTİN İŞLETMECİLİĞİ EĞİTİMİ

Kantin İşletmeciliği Eğitim Programının Amacı Nedir?

• İş sağlığı ve güvenliği ile ilgili temel bilgiye sahip olması,
• İletişim süreci içinde iş, sosyal ve kültürel hayatında iletişim araçlarını kullanarak etkili iletişim kurması,
• Ulusal ve uluslararası mevzuata göre toplu gıda üretimi yapılan yerlerde gıda, çalışma ortamı ve ekipmanlarının hijyenini sağlaması,
• Hijyen kurallarına ve işlem sırasına göre elde ve makinede bulaşık yıkaması, bulaşık sonrası çöpleri atması,
• Hijyen kurallarını ve kıyafetin işe uygunluğunu dikkate alarak iş öncesi kişisel hazırlığını yapması,
• İşletme standartları ve hiyerarşik yapıya göre iş kıyafeti giyerek üzerinde ve dolabında bulundurması gereken araç gereçleri temin etmesi,
• İşlenmiş hazır gıdaları uluslararası kurallara uyarak pişirmesi, servise hazırlaması ve sunumunu yapması,
• Kuru gıda ve içecek ürünlerinin satışını yapması, amaçlanmaktadır.

Kantin İşletmeciliği Sertifika Eğitimine Katılma Koşulları

Kantin işletmeciliği sertifikasını alabilmek için katılımcıların aşağıdaki şartları taşıması gerekmektedir.

·        En az ilkokul mezunu olmak,

·        17 yaşını tamamlamış olmak,

·        Kurs programının öngördüğü temel becerileri gerçekleştirebilecek yeterliliğe (fiziksel, psiko-motor) sahip olmak.

Neler Öğreneceksiniz ?

• İş Sağlığı ve Güvenliği
• Etkili İletişim
• Hijyen ve Sanitasyon
• Bulaşık Yıkama ve Çöp Atımı
• Kişisel Hijyen
• İş İçin Hazırlık
• İşlenmiş Hazır ve Hazır Olmayan Gıdalar
• Kuru Gıda ve İçecek Satışı